在一个温暖的城市，开一家温暖的小店，等待着遇到一些温暖的人，陪伴孩子成长、陪父母变老、陪爱人幸福相守，这应该是很多人的梦想。这期的采访采访对象是美景万科店老板娘冯瑞青。

第一次见冯姐，冯姐脸上总充满笑容，亲切而阳光。冯姐说自己本身是从事销售行业，经常会加班、出外勤。自己成家之后，特别是有了孩子，总觉得陪伴家人的时间太少，自从开了这家麦乐板栗鸭连锁店以后，她的时间更自由了。”我也会不定期地去培训、学习，每天能接触很多新鲜事物，可以根据我自己的想法经营我自己的小店，觉得这样的生活很有温度，也能随时照顾到自己的家庭，我很满足。随着周边地段发展得越来越好，我也很有信心，麦乐板栗鸭美景万科店会有更大的发展空间的，我的目标是打造板栗鸭西施百年老店。”冯姐欢喜地跟我们说着加入麦乐板栗鸭的感受。

“我们开业有3个多月时间，没有淡旺季，店门口经常都要排队。”冯姐称，很多人都是慕名开车来买卤味的，小店一个月可以卖7万多元的营业额，在卤味界可以说是奇迹。该店虽然面积不大，但非常干净整洁，全透明的门店很显眼，一台电视正播放着该店所有卤味的画面。冯姐说经常有开着奔驰、路虎等豪车的顾客来店里买卤味。节日期间顾客会买板栗鸭，无奈店面太小，展示柜摆满了货品，都不够卖。

采访中冯姐说：“她做餐饮，就是做良心，不愁食客”。冯姐店里当天售卖的产品都是总部工厂凌晨五点钟卤好出锅，早上全冷链供应给各个店铺，保证新鲜绿色健康。同时，麦乐板栗鸭的卤味，无任何添加剂，虽然是一个小店，但是麦乐板栗鸭非常注重品质，力争让每位食客放心的吃到美味。“货品晚上8点以后就开始打折出售，坚决不卖第二天，因为我们卖的都是鲜货，口味好，所以回头客特别多，”冯姐讲到。

投资这样的小店，资金并不算大，但是，经营方式却很讲究，老板个人魅力也很重要。对于一切有利于食品安全的事，都该坚持。对于这样的小店，如果菜品质量和味道，服务细节、就餐环境等口碑做好了，自然就不用发愁食客了。