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1、炒鸭蛋去腥味可以加入料酒，下面是具体做法：准备材料：鸭蛋3个，姜丝适量，盐适量，米醋适量，水一小勺，料酒一小勺将所有材料备好。
2、2、将生姜去皮后切成细丝备用。
3、3、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝、盐、水、米醋和料酒搅拌均匀。
4、4、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液翻炒均匀。
5、5、鸭蛋变得金黄后，出锅装盘即可食用。
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