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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。家庭清蒸鱼的做法大全，怎么做清蒸鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清蒸桂鱼：桂鱼一条(约750克)，熟火腿三块(25克)。熟笋6片(60g)，香菇3朵，精盐2.5g，味精1.5g，绍酒25g，熟鸡油10g，姜片2.5g，葱结1个。
2、将桂鱼洗净，平放在案板上。用刀从头到尾剖开，然后在鱼背上每隔25厘米切一刀，刀深如骨。拿大腰板。加入桂鱼、绍酒、姜片、葱、熟火腿片，入笼蒸15分钟。出笼后去掉葱结、姜片和原汁，倒入小碗中。香菇和竹笋用开水焯一下，在鱼的两边各放3个竹笋，每隔一段时间排出火腿片和竹笋，香菇盖住竹笋。将汁液倒入煎锅，加入清汤、味精、精盐和熟鸡肉，烧开，浇在鱼上。
3、主料：草鱼750克，辅料：猪肉(肥肉)50克，香肠50克，香菇(鲜)10克，调料：姜2克，香菜10克，盐5克，鸡精3克，葱20克，胡椒粉1克，香油15克。
4、草鱼去鳞，取出内脏，用清水洗净，然后用盐将鱼里外抹干净；将香肠、肥肉、蘑菇均匀切丝备用；将葱条横放在腰板上，然后将鱼放在上面，将姜片放在鱼身上，放入笼中蒸90分钟左右至熟后取出；去掉姜、葱条，沥干原汁备用；锅中倒油中火，先将熟油浇在鱼身上，再放下香肠、肥肉、香菇丝翻炒，加入原汁，调好味，勾芡浇在鱼身上；淋上香油，撒上胡椒粉和香菜，放在鱼尾上。
5、材料：鱼1条(300-400克)，葱1根，姜3片。调料：料酒75g，生抽50g，白胡椒15g，盐15g，糖15g，油50g，香菜少许。
6、刮去鱼鳞，去除内脏，清洗干净，晾干，用刀将鱼的两侧切开3度。拿半个洋葱，把所有的东西一分为二，拍一下，把剩下的一半切成片。把两根切好的小葱放在耐热容器里，放姜片。然后，把鱼放在上面。将混合好的调料放在鱼身上，加入2汤匙水，盖上耐热盖(或盖上保鲜纸)。将鱼移至茶盘，然后在鱼的蒸汁中加入1汤匙油，然后将汁均匀地倒在鱼上。最后撒上葱和香菜。
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