北京烤鸭是一道北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，驰名中外。得益于近几年的消费升级，营养又美味的北京烤鸭逐渐受到了越来越多消费者的欢迎，就有很多人投资烤鸭行业，因为门槛低投资小，收益高回本快。京兆刘福记北京烤鸭就是其中的佼佼者，店里的烤鸭不仅美味可口，而且价格实惠，回头客也非常的多，加盟店遍地开花。
京兆刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年（清光绪十二年）间，当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊营业。几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加。而正是这百年的坚持，百年的积淀，百年的味道，百年的餐饮精神！使得京兆刘福记北京烤鸭成为消费者心中的品质烤鸭品牌。
如今的京兆刘福记北京烤鸭隶属于福州刘福记餐饮管理有限公司，公司成立于2013年，现已成为是一家集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业。公司在总经理刘磊先生的带领下，严格恪守“传承、创新、创造”的企业核心价值观，坚秉“利在传承，重在质量”的经营理念，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施“多品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略”， 成功地走出了一条“品牌化、规模化”的发展道路，目前有200余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，并不断扩大市场份额。
为什么京兆刘福记北京烤鸭如此受欢迎？
1、更高的产品质量要求
现在越来越多的消费者对食材来源、制作过程、运输过程有了更高的食品安全要求。京兆刘福记北京烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链，现代化的流水生产线，先进的深加工工艺，确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。
2、更地道的烹饪技术
京兆刘福记北京烤鸭传承的是焖炉烤制技法。所谓“焖炉”，其实是一种地炉，炉身用砖砌成，大小一米左右见方。焖烤鸭子之前，需用秫秸等燃料放炉内，点燃后将炉膛烧至适当的温度，将其灭掉，然后将鸭坯放在炉中铁罩上，关上炉门，故“焖炉烤鸭”即是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌握好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。烤好的焖炉烤鸭呈枣红色，外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。
3、三位一体 构建品质北京烤鸭加盟品牌
京兆刘福记北京烤鸭总部对于加盟商提供“三位一体”式12大政策服务支持，从开业到运营再到线下营销，总部都将匹配强有力的执行团队全程陪同，给予专业的技术支持及营销方案，助力加盟商快速进军市场，放心创业。
京兆刘福记北京烤鸭经过十年的市场经验沉淀，依靠强大的品牌优势、卓越的经营优势、完善的服务优势、极致的产品优势、先进的管理优势，让越来越多的合作伙伴走上了致富之路，成为极具前景的连锁品牌。
如今，京兆刘福记北京烤鸭面对全国开放加盟，小本投资，无需经验，简单复制即可开店，欢迎合作咨询！
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
标签：
