预制菜是为迎合居民消费升级、生活节奏加快、饮食结构变化而催生的快捷类食品。预制菜的兴起,让众多不善厨艺的年轻人在家也可张罗一桌子美味,更让农业、食品、餐饮、电商等各路企业嗅到巨大商机,催生了一片万亿级蓝海市场。在这样的背景下,作为“全球蛋白质专家”的泰森,在中国布局7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,全面切入预制菜赛道。
据了解,泰森食品其实早在7年前就已经推出过相关预制菜产品了。当时主要是涉及料理包和调理半成品的生产,但是当时市场消费者的数量还不足以支撑整个预制菜市场,直到疫情拐点到来,疫情催生家庭端消费需求的变化,客户群体的扩大,预制菜市场才迎来了快速发展期。而在此期间,泰森食品也在中国全面推行数字化改革,从多方面去适应中国消费者的需求,泰森负责人指出,预制菜在中国市场拥有非常大的发展前景和庞大的消费群体,而泰森食品凭借着强大的创新力完全有信心在中国预制菜市场立足。
具体来说,泰森的创新主要体现在两个方面,一个是在技术创新上,泰森将利用强大的创新研发能力,调动整个销售链路的革新,最终确保消费者购买的每一份预制菜营养全面又新鲜十足;另外一方面则是在口味创新上,泰森将发挥中式菜肴的传统特色,同时也结合西式菜肴方便快捷、易上手的特点,打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列。
另外据泰森负责人介绍,“目前泰森在预制菜部分从生鲜到半成品到熟制品都有涉及。泰森将生鲜鸡肉、牛肉切块进行处理,做成免烹饪、易操作的半成品,再搭配一些可口的酱料,就变成了家庭主妇可以随时随地都可以处理的预制菜。另外泰森食品还做了一些国人比较喜欢的预制菜的系列产品,包括鸡汤和其他的一些鸡肉类菜肴。整体来说,泰森在预制菜的开发上下足了功夫,泰森希望用更加健康化和多样化的预制菜品来吸引消费者,从而推动预制菜市场进一步向好发展。
在预制菜越来越受关注,资本纷纷入局的当下,其实各食品企业更应该保持冷静,科学理性对待,这样才能真正促进预制菜行业的健康发展。而未来,泰森食品还将继续利用标准化,产业化来布局预制菜市场,同时加强研发能力和品牌建设,提高产品竞争力,进一步助力预制菜产业长远发展。
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